Rosso Conero San Lorenzo von Umani Ronchi wurde zu 100 % aus Montepulciano-Trauben hergestellt. Die beiden ursprünglichen Weinberge liegen in den Gebieten Osimo (AN) und Ancona und bestehen auf überwiegend tonigen und kalkhaltigen Böden. Die manuelle Ernte wurde zwischen Ende September und den ersten zehn Tagen im Oktober mit einem Ertrag von 80-90 Doppelzentnern pro Hektar durchgeführt. Während der Weinherstellung erfolgte die alkoholische Gärung in Edelstahl mit Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen für 10-12 Tage. Die Veredelung erfolgte zu 50% in Eichenfässern von 50-80 Hektoliter und zu den restlichen 50% in Barriques der dritten und vierten Passage für einen Zeitraum von 12 Monaten. Vor der Freigabe ruhte Umani Ronchis Rosso Conero San Lorenzo 6 Monate in der Flasche.

ROSSO CONERO SAN LORENZO: DIE VERKOSTUNG

Rosso Conero San Lorenzo von Umani Ronchi si zeigt einen Rubin rote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase drückt er Aromen von Sauerkirschen und reifen roten Früchten aus, die mit leichten Anklängen von Potpourri und Noten von dunklen Gewürzen kombiniert werden. Röstnoten von Tabak und Kaffee runden das olfaktorische Bild ab. Der Geschmack ist angenehm und einhüllend, verstärkt durch eine samtige Tanninstruktur und einen fruchtigen und würzigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse und schmackhaften ersten und zweiten Gängen auf Basis von rotem Fleisch.