Der Vernaccia di Serrapetrona Dolce Frizzante di Colleluce stammt zu 100% von der Vernaccia Nera Traube aus dem Anbaugebiet Colleluce, einer Fraktion von San Severino Marche (MC). Die Ursprungsweinberge, nach Südosten ausgerichtet, wurzeln in kiesig-brekziösem Boden in einer durchschnittlichen Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um einen Rotwein für den Abschluss des Mahls, zu 50% aus frisch gepressten Trauben und zu den restlichen 50% aus Trauben, die 2-3 Monate in Kisten getrocknet wurden, gewonnen. Nach einer getrennten ersten Gärung wurden die beiden Weinchargen vereint und in einem Autoklaven zur zweiten Gärung gebracht, um Perlage zu erzeugen.

VERNACCIA DI SERRAPETRONA DOLCE FRIZZANTE COLLELUCE: DIE VERKOSTUNG

Der Vernaccia di Serrapetrona Dolce Frizzante di Colleluce präsentiert sich in einem Rubinviolett mit lebhaften Bläschen. In der Nase entfaltet er Aromen von Himbeere und Waldfrüchten, die sich mit blumigen Veilchennoten und dunklen Gewürzen vermischen. Im Gaumen ist er süßlich und einhüllend, unterstrichen von einem klaren fruchtigen und würzigen Geschmack. Zu Tisch passt er gut zu trockenem Gebäck sowie zu köstlichen Torten und Desserts, insbesondere solchen mit Kakao und roten Früchten.