Der Montepulciano Matesis di Borgo Paglianetto hat seinen Namen vom griechischen "màthesis" (was "Studium", "Meditation" bedeutet), ein Begriff, auf den laut einigen Gelehrten auch der Name der Stadt Matelica zurückzuführen ist. Matesis soll den Ausdruck des Montepulciano in Matelica repräsentieren. Die Weinlese findet sehr spät statt, zwischen Ende Oktober und Anfang November. Die Trauben werden im Stahl verarbeitet, der Wein reift dann 15 Monate in 25-Hl-Holzfässern und 5 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

MONTEPULCIANO MATESIS BORGO PAGLIANETTO: DIE VERKOSTUNG

Der Montepulciano delle Marche Matesis von Borgo Paglianetto ist undurchdringlich rubinrot. In der Nase ist er breit und umhüllend, mit blumigen Noten von Geranien, fruchtigen Aromen von Tamarinde und Sauerkirsche, würzigen und aromatischen Noten von Lorbeerblättern, süßem Tabak und Moos; das Ganze scheint von einem dunklen Balsamico-Ton umgeben zu sein. Im Geschmack bestätigt er das aromatische Gerüst, hat gut präsente, aber reife Tannine, eine gewisse Weichheit und eine lange Ausdauer. Passt gut zu Wildschweinsragout.