Das

Barolo La Serra di Marcarini

wurde aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die auf dem Gebiet der Gemeinde La Morra (CN) auf magnesiumreichen Ton-Kalkstein-Böden angebaut wurden. Der Herkunftsort des Weinbergs erstreckt sich über 4 Hektar mit einer Ausrichtung nach Süden, Südwesten, in einer Höhe von etwa 380 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung umfasste eine kontrollierte alkoholische Gärung mit Mazeration des Mosts in Kontakt mit den Schalen für 4 Wochen. Die Reifung erfolgte in mittelgroßen Eichenfässern (20/40 Hektoliter) für 24 Monate.

BAROLO LA SERRA MARCARINI: DIE DEGUSTATION

Der Barolo La Serra di Marcarini von Marcarini präsentiert sich in einem Granatrot. In der Nase entfaltet er Aromen reifer roter Früchte, die mit Duftnoten von Rosen und Veilchen sowie Anklängen von Lakritze und dunklen Gewürzen kombiniert sind. Das olfaktorische Profil wird durch ätherische und balsamische Kräuteranklänge abgerundet. Am Gaumen ist er intensiv und elegant, begünstigt durch eine geschmeidige Tanninstruktur und eine sanfte Mineralität, die im langen Abgang anhält. Zu Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu reichhaltigen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild.