Der Barbera di Ceretto Piana di Ceretto wird auf dem Anwesen Tenuta Monsordo Bernardina produziert, einem alten Bauernhaus am Stadtrand von Alba, das seit Jahren das Zentrum der Arbeit der Familie Ceretto ist und seit 2009 durch die Installation der Traube der piemontesischen Architekten Luca und Marina Deabate noch markanter ist, eine Blase, die über die Landschaft der Langhe schwebt. Die mehr als 30 Hektar Weinberge rund um den Hof beherbergen traditionelle und internationale Sorten, die alle nach strengen Prinzipien der Umweltschonung angebaut werden. Dieser Barbera di Ceretto entsteht auf einer 2,75 Hektar großen Parzelle und wird vollständig in Stahl gekeltert, um die charakteristischen Züge der Rebsorte hervorzuheben.

BARBERA CERETTO PIANA: DIE VERKOSTUNG

Der Barbera di Ceretto d'Alba Piana di Ceretto hat eine schöne rubinrote Farbe mit jugendlichen purpurnen Reflexen. Das olfaktorische Bild setzt sich aus frischen roten Früchten, aromatischen Kräutern, süßen Gewürzen und Wald-Balsamen zusammen; am Gaumen ist er reichhaltig, mit lebendiger blumiger Säure, sanftem Tannin und köstlicher Salzigkeit. Perfekter Begleiter für traditionelle würzige und fettige Gerichte, wie zum Beispiel geschmorte Kalbsbacke.