Der Barolo Cannubi von Burlotto ist neben Monvigliero, Acclivi (a Cuvée aus den beiden vorangegangenen Cru-Weinbergen) und der Appellation Barolo. Alle Weine von Fabio Alessandria, operativer Erbe von Commendatore GB Burlotto, zeigen eine überraschende Reinheit, sind aus der gleichen Weinherstellungsphilosophie entstanden und heben das Unternehmen in den Olymp der Langa-Weine. Die Trauben werden in großen französischen Eichenfässern vinifiziert.

BAROLO CANNUBI BURLOTTO: DIE VERKOSTUNG

Burlotto's Barolo Cannubi präsentiert sich im Glas in einer klassisch faszinierenden hellgranatroten Farbe. Die Nase ist sehr elegant, eine Fülle von verwelkten Blumen und süßen Gewürzen, von Rose und Veilchen bis hin zu Muskatnuss, Kardamom und Lakritze; alles auf einem olfaktorischen Substrat aus Kirschmarmelade und roten Zitrusfrüchten. Im Trunk zeigt er, wenn es denn noch nötig wäre, große Klasse, mit Eleganz, Ausgewogenheit, Finesse, Frische und einem präsenten aber perfekt abgestimmten Tannin. Rein pur zu probieren, dann köstlich begleitet von gebratener Taube, gefüllt mit Trüffeln.