Der

Barolo Brunate di Marcarini

wurde aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den Gemeinden La Morra und Barolo in der Provinz Cuneo gewachsen sind. Die Weinberge, die nach Süden und Südwesten ausgerichtet sind, sind in kalk- und tonhaltigen Böden mit vorherrschendem Magnesium verankert und liegen in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine kontrollierte alkoholische Gärung mit einer Mazeration des Mosts, der 4 Wochen lang mit den Schalen in Kontakt blieb. Die Verfeinerung erfolgte in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 20/40 Hektolitern für 24 Monate.

BAROLO BRUNATE MARCARINI: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, die mit Anklängen von Unterholz sowie entwickelten Noten von Tabak, Vanille und süßen Gewürzen verflochten sind. Der Gaumen ist reich und tief, betont von samtigen Tanninen und einem langen, eleganten fruchtigen und würzigen Finish. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu köstlichen Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wild.