Der Bric Amel Bianco von Marchesi di Barolo ist eine Assemblage aus Chardonnay, Arneis und Sauvignon, in variablen Anteilen je nach Jahrgang. Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln des Unternehmens (Bric), deren Kalksteinböden, reich an Quarzsand und sehr feinem Ton, eine breite Struktur und einen sofortigen Ausdruck des Bouquets garantieren. Die Trauben reifen an denselben Tagen, werden geerntet und unversehrt in den Keller gebracht, schonend gequetscht und entrappt und dann zusammengesetzt. Nach sanfter Pressung vergärt der Most bei niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Stahltanks; Der Wein wird dann bei kontrollierter Temperatur in Gegenwart seiner eigenen Gärhefen gelagert, damit er seine Besonderheiten besser zum Ausdruck bringen und sich gleichzeitig harmonisch "vermischen" kann, wie der Honig ("Amel" im Langhe-Dialekt) schöpft Frische und Komplexität aus den verschiedenen Blüten.

BRIC AMEL BIANCO MARCHESI DI BAROLO: DIE VERKOSTUNG

Der Langhe Bianco Bric Amel von Marchesi di Barolo ist ein zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen der Jugend. Der Duft kombiniert fruchtige Noten von Pfirsich und Aprikose mit einem Hauch von Mandel, Akazie und Weißdorn. Der Geschmack ist frisch, würzig, duftig, zart mineralisch und mit einem leicht bitteren Abgang. Perfekter Wein zu einer klassischen piemontesischen Vorspeise: Tartrà, ein weicher Flan aus Eiern, Zwiebeln, Milch und aromatischen Kräutern, typisch für die ländliche Küche.