Il Müller Thurgau di Colterenzio fa parte di quella linea di vini "classici" che questa cantina cooperativa vinifica dalle varietà tradizionali in purezza. Il Müller Thurgau nasce in Svizzera a fine Ottocento dall'incrocio di Riesling e Madeleine Royale, per estendersi prima in Europa Centro Settentrionale, poi Nuova Zelanda, Stati Uniti e Giappone. A Colterenzio si coltiva a 500-600 metri di altitudine. La barriera delle Alpi, 18.000 ore di sole all’anno, i venti del Lago di Garda, il calore delle ore diurne e la frescura di quelle notturne creano le condizioni ideali per lo sviluppo di questo e di altri vitigni aromatici e semiaromatici. Il mosto fermenta a temperatura controllata in fermentino di acciaio e matura alcuni mesi sui lieviti.

MULLER THURGAU COLTERENZIO: LA DEGUSTAZIONE

Il Müller Thurgau di Colterenzio si presenta di colore giallo verdolino. Al naso è ricco del profumo di fiori di Sambuco, tanto diffusi sul territorio, e di pesca bianca, con leggeri rimandi al fieno e a una speziatura di noce moscata. In bocca è abbastanza morbido, ma fresco e sapido, con corrispondenza gradevole all'aromaicità del naso. Da provare con l'impepata di cozze, oppure con la mozzarella in carrozza con le acciughe.