Das Gavi di Gavi Granée di Beni di Batasiolo von Beni di Batasiolo wird aus Cortese-Trauben hergestellt, die aus Weinbergen im Gemeindegebiet von Gavi in der Provinz Alessandria stammen. Die Weinlese wurde komplett von Hand durchgeführt, in der zweiten Hälfte des Monats September. In der Kellerei wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst, um den Most zu gewinnen. Die alkoholische Gärung fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Vor der Markteinführung lagerte der Wein einige Monate in Edelstahltanks in Kontakt mit den Hefen.

GAVI DIGAVI GRANÉE DI BENI DI BATASIOLO: DIE VERKOSTUNG

Im Glas präsentiert sich das Gavi di Gavi Granée di Beni di Batasiolo von Beni di Batasiolo in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von gelber Frucht und weißen Blüten, kombiniert mit dezenten Anklängen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und salzig, mit einem zarten blumigen und zitrusartigen Geschmack. Angenehm und anhaltend ist der mandelartige Abgang. Er passt hervorragend zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu leichten und delikaten Fischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit einem Risotto mit Garnelen und Zucchini.