Satrico di Casale del Giglio von Casale del Giglio wurde aus einer Mischung von Chardonnay (40%), Sauvignon (40%) und Trebbiano Giallo (20%) hergestellt, die zu Beginn der Reifung geerntet wurden, um Frische und Aromatik bestmöglich zu erhalten. Nach der Auswahl und sanften Pressung wurde der Saft von den Schalen getrennt, um den Gärungsprozess bei kontrollierter Temperatur für 7-8 Tage zu starten. Die Reifung erfolgte einige Monate in Edelstahltanks. Der Name Satricum leitet sich von der gleichnamigen antiken Stadt ab, die von den Latini in der Pontinischen Ebene gegründet wurde und deren älteste Spuren bis ins 9. Jahrhundert v. Chr. zurückreichen.

SATRICO CASALE DEL GIGLIO: DIE VERKOSTUNG

Satrico di Casale del Giglio Lazio IGT von Casale del Giglio präsentiert sich im Glas in einem lebhaften strohgelben Farbton. In der Nase entfalten sich Aromen reifer gelber Fruchtfleischfrüchte, verbunden mit zitrusartigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er weich und offenbart eine subtile Frische mit einer kräftigen Salzigkeit. Ausgezeichnet als Aperitif, passt er gut zu vegetarischen Gerichten, frischen und halbgereiften Käsesorten sowie zu Fisch- und Meeresfrüchterezepten.