Das Vermentino Mood di Sant'Eufemia ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Vermentino-Trauben hergestellt wird. Die Herkunftsweingärten befinden sich in der Gegend von Cisterna di Latina (LT). Die Referenz-Weingärten, die nach dem Cordon-Schnitt-System kultiviert werden, haben ihre Wurzeln in Böden, die von Puzzolan und vulkanischem Lapilli geprägt sind. Die Ernte wurde in der ersten Septemberwoche von Hand durchgeführt. In der Kellerei wurden die Trauben sanft gepresst, um den Most zu gewinnen. Während der Weißwein-Vinifizierung erfolgte die alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 15°C. Die Verfeinerung erfolgte über mehrere Monate in Edelstahlbehältern auf Feinhefeflocken.

VERMENTINO LAZIO MOOD SANT'EUFEMIA: DIE VERKOSTUNG

Der Vermentino Mood di Sant'Eufemia präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelbem Fruchtfleisch und Wiesenblumen, die sich mit Noten von mediterranen Kräutern und Zitrusfrüchten vermischen. Am Gaumen ist er frisch und deutlich mineralisch, mit einer großen geschmacks-olfaktorischen Kohärenz. Er passt gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu raffinierten Meeresfrüchte-Gerichten. Probieren Sie ihn mit Risotto mit Tintenfisch und Erbsen.