Der Carignano Superiore Arruga von Sardus Pater hat seinen Namen aus der sardischen Sprache: "arruga" bedeutet "Straße". S'arruga ist die unbefestigte Straße, die Sie nehmen, um zum Weinberg zu gelangen. Auf der Insel Sant'Antioco ist die Reblaus vor allem dank der sandigen Beschaffenheit des Bodens nicht eingedrungen, daher werden Pflanzen, die 80 Jahre alt werden, ohne Unterlage angebaut und mit dem traditionellen Bäumchen gezüchtet. Die Carignano-Lese findet Ende September statt; Die Weinbereitung erfolgt in Stahl, während die malolaktische Gärung und die 18-monatige Reifung in Tonneaux durchgeführt werden. Nach der Flaschenabfüllung reift der Wein ein weiteres Jahr im Glas, bevor er auf den Markt kommt.

CARIGNANO DEL SULCIS ARRUGA SARDUS PATER: DIE VERKOSTUNG

Der Carignano Superiore Arruga von Sardus Pater ist granatrot gekreuzt durch Rubinblitze. Die Nase ist intensiv mit dunklen Noten mediterraner Macchia, dann fruchtigen Noten von Maulbeere und Pflaumen in Marmelade, dann wieder gewürzt mit Pfeffer, Muskatblüte, Tabak, Schokolade, Lakritze und holzigen Anklängen. Der Geschmack ist weich, warm, mit seidigen Tanninen, würzig und lang auf rauchig-balsamischen Tönen. Perfekt zu gegrillten Lammkoteletts.