Cardanera di Argiolas ist ein Carignano, der hauptsächlich aus Trauben des Anwesens Tenuta Is Solinas hergestellt wird. Das Anwesen Is Solinas erstreckt sich über etwa 15 Hektar entlang der Küste am Golf von Palmas im Südwesten Sardiniens. Das Mikroklima, dank des Windes und des großen Temperaturunterschieds, ist ideal für den Anbau der Rebsorte Carignano. Die Sandsteinböden dieser Ländereien speichern die Feuchtigkeit der Nacht, die so natürlich vor Trockenheit schützt und üppige Weinberge mit unglaublich reichhaltigen Früchten entstehen lässt. Die Trauben werden im Stahltank vergoren und der Wein reift dann im Zement, um den territorialen Charakter und die Frucht der Rebsorte unverändert und ehrlich zu bewahren.

CARIGNANO CARDANERA ARGIOLAS: DIE VERKOSTUNG

Der Carignano Cardanera di Argiolas ist leuchtend rubinrot; in der Nase ist es rein Sardegna: Myrte, Lorbeer, Brombeeren, schwarzer Pfeffer, balsamische Anklänge von Lakritze. Am Gaumen ist er frisch, salzig, mit feinen und ausgewogenen Tanninen. Perfekt, um in der Region zu bleiben, mit malloreddus alla campidanese, und um sie zu verlassen, mit maremmanischen Wildschweinsalami.