Das Cannonau di Sardegna Sartiu di Giuseppe Sedilesu wurde aus 100% Cannonau-Trauben hergestellt, die im Gebiet von Mamoiada, in der Provinz Nuoro, angebaut wurden. Die jungen, biologisch bewirtschafteten Weinberge wurzeln in granitischem Boden auf einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinherstellung umfasste eine Phase spontaner alkoholischer Gärung mit einer Maischestandzeit von 20 Tagen. Die Reifung erfolgte in Zementtanks für einen Zeitraum von 12 Monaten. Sowohl die Weinbergs- als auch die Kellerarbeiten wurden nach dem Prinzip des minimalen Eingreifens durchgeführt.

CANNONAU DI SARDEGNA SARTIU GIUSEPPE SEDILESU: DIE VERKOSTUNG

Der Cannonau di Sardegna DOC Sartiu von Giuseppe Sedilesu zeigt sich im Glas in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und reifen roten Früchten, die sich mit Noten von Myrte, mediterraner Macchia und dunklen Gewürzen verbinden. Im Geschmack ist er weich und angenehm, betont durch geschmeidige Tannine und einen fruchtigen Geschmack. Am Tisch passt er gut zu halbreifen Käsesorten sowie zu ersten und zweiten Gängen auf Fleischbasis.