Das

Cannonau Romangia Tuderi di Dettori

wurde aus zu 100% im Gebiet von Sennori, in der Provinz Sassari, angebauten Cannonau-Trauben hergestellt. Die Weinberge stammen von 45 Jahre alten Reben, die als Busch erzogen wurden und auf kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen. Der Vinifikationsprozess umfasste eine Phase der spontanen Gärung mit einer Maischestandzeit von 3-10 Tagen. Die Reifung erfolgte für 24-30 Monate in kleinen Zementtanks, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche. Es wurden keine Klärungs- oder Filterungsverfahren durchgeführt.

CANNONAU ROMANGIA TUDERI DETTORI: DIE VERKOSTUNG

Der Cannonau Romangia Tuderi di Dettori präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit Granatreflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Heidelbeeren und Waldfrüchten, die sich mit Anklängen an mediterrane Macchia und leichten Unterholznoten vermischen. Der Geschmack ist warm und einhüllend, betont durch einen kräftigen Körper und einen langen fruchtigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wild.