Der Timbenia Cannonau di Sardegna di Santa Maria La Palma wurde mit zu 100% Cannonau-Trauben aus der Gegend des Golfs von Alghero in der Provinz Sassari hergestellt. Die Weinberge befinden sich auf kalkhaltigen und sandigen Böden, die besonders reich an eisenhaltigen Tonschichten sind. In der Kellerei umfasste die Rotweinbereitung eine Phase der alkoholischen Gärung mit Maischegärung, die dem Wein Tannine, Struktur und Farbe verliehen hat. Die Verfeinerung erfolgte für einige Monate in Barriques aus Alliers-Eiche und für kurze Zeit in der Flasche.

CANNONAU TIMBEANIA SANTA MARIA LA PALMA: DIE VERKOSTUNG

Der Cannonau Timbenia von Santa Maria La Palma hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten und mediterraner Macchia, kombiniert mit Anklängen von Vanille und dunklen Gewürzen. Im Geschmack ist er würzig-warm und gut strukturiert, unterstützt von weichen Tanninen. Vielseitig am Tisch passt er gut zu Aufschnitt und Käse sowie zu köstlichen Gerichten vom Land mit rotem Fleisch oder Wild.