Der Cannonau di Sardegna von Sella & Mosca wird aus 100% Cannonau-Trauben hergestellt. Die Weinberge, aus denen er stammt, sind 18 Jahre alt und werden im Kordon-System erzogen. Sie wurzeln in warmen, sandigen Böden. Nach der Ernte, die mit einem Ertrag von 90 Doppelzentnern pro Hektar erfolgte, wurden die Trauben in den Keller zur Rotweinbereitung gebracht. Die alkoholische Gärung des Mostes fand bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 28°C statt. Der Wein wurde mehrere Monate lang in Edelstahlbehältern ausgebaut. In der Nase finden sich Aromen von Kirschen, Johannisbeeren und Waldbeeren, verwoben mit blumigen Noten von Rosen und Veilchen sowie Anklängen von Myrte und mediterranem Busch. Am Gaumen ist er warm und kräftig, unterstützt von einer gut integrierten Tanninstruktur und einem angenehmen fruchtigen und blumigen Abgang. Auf dem Tisch ist er ein hervorragender Begleiter zu Käse und exquisiten, erdigen Rezepten auf der Basis von rotem Hund oder Wild.