Der Barolo Priore von Cantine Povero wird von der Firma mit diesem Satz begleitet: "Benannt, weil der kultivierteste. Führer für eine Gemeinschaft, der die wichtigsten Entscheidungen anvertraut wurden." Die Weinberge, aus denen dieser Nebbiolo hervorgeht, befinden sich auf Sand- und Kalksteinböden autochthone Sorten, jede in ihrem Gebiet mit der größten Berufung.Der Nebbiolo, der dazu bestimmt ist, den Barolo Priore zu erzeugen, wurde von Hand geerntet und in temperaturkontrollierten Stahltanks vinifiziert; der Wein durchlief dann die malolaktische Gärung und reifte 38 Monate in Eichenfässern und einer anschließenden Zeit in

BAROLO PRIORE CANTINE POVERO: DIE VERKOSTUNG

Cantine Poveros Barolo Priore hat eine intensive granatrote Farbe. Das Bouquet entwickelt sich aus Veilchen und die getrocknete Rose mit Zimt, Teer, Unterholz und wieder mit Pflaume, Kirschen, Erdbeeren und Süßholz. Am Gaumen tritt er weich und ausgewogen auf, mit subtilen Tanninen und einer langen fruchtigen Persistenz. Wie gut mit dem Castelmagno-Risotto.