Der Barbera d'Alba di Cascina Botal ist ein zu 100% aus Barbera-Trauben hergestellter Rotwein. Die Rotweinbereitung erfolgte in Edelstahl: Zu den Schritten gehörten die alkoholische Gärung mit Mazeration des Mosts auf den Schalen und die malolaktische Gärung, die die aromatischen und strukturellen Kanten des Weins abgeschliffen hat. Der Ausbau erfolgte einige Monate lang im Fass. Barbera ist die am weitesten verbreitete rote Rebsorte im Piemont, insbesondere in der Gegend um Alba und Asti.

BARBERA D'ALBA CASCINA BOTAL: DIE VERKOSTUNG

Der Barbera d'Alba di Cascina Botal präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit lila Schimmern. In der Nase offenbart er Aromen von Kirsche und Waldfrüchten, kombiniert mit Noten von Rosen- und Veilchenblüten sowie würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und Vanille. Am Gaumen ist er weich und angenehm, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die im Abgang anhält. Er passt gut zu halbreifem Käse sowie zu schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch und/oder Tomaten.