Das Barolo Palàs di Michele Chiarlo entsteht aus ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, die in den Gemeinden Monforte, Veduno und La Morra in der Provinz Cuneo angebaut werden. Die Referenzweingärten, die nach Osten und Südosten ausgerichtet sind, liegen auf teilweise von mergeligen kalkhaltigen und tuffigen Böden, teilweise lehmig-tonigen Böden. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht, um dort eine Rotwein-Vergärung durchzuführen, bei der der Most für einen Zeitraum von 13-14 Tagen auf den Schalen mazerierte. Die Reifung erfolgte für 24 Monate in großen Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche.

BAROLO PALAS MICHELE CHIARLO: DIE VERKOSTUNG

Im Glas zeigt sich der Barolo Palàs di Michele Chiarlo in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase präsentiert er Aromen von reifen roten Beeren, die auf Veilchenpotpourri, Waldbeeren und dunkle Gewürznoten treffen. Im olfaktorischen Profil integrieren sich Anklänge von feuchter Erde, Tabak und ätherischen Nuancen. Der Geschmack ist weich und elegant, betont von seidigen Tanninen und einem langen fruchtigen und würzigen Finish. Am Tisch entfaltet er sein volles Aroma mit gereiften Käsesorten sowie schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.