Der Barolo Mosconi di Pio Cesare wurde aus 100% ausgewählten Nebbiolo-Trauben gewonnen, die von den ältesten Weinbergen des Crus Mosconi stammen, die in Monforte d'Alba in der Provinz Cuneo liegen. Der gesamte Weinherstellungsprozess fand in Edelstahltanks statt und beinhaltete eine Maischegärung des Mosts mit den Schalen für 30 Tage. Die Reifung erfolgte für etwa 30 Monate in großen Eichenfässern und teilweise für die ersten 12 Monate in Barriques.

BAROLO MOSCONI PIO CESARE: DIE VERKOSTUNG

Im Glas zeichnet sich der Barolo Mosconi di Pio Cesare durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, die sich mit Veilchendüften und Noten von Teer und süßen Gewürzen verweben. Das olfaktorische Gesamtbild wird durch Anklänge von Chinin und balsamischen Kräutern komplettiert. Der Geschmack ist elegant und strukturiert, mit einer samtigen Tanninstruktur und einer großen Konzentration an Frucht. Der lange, fruchtige und würzige Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu aufwendigen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.