Der

Barolo Bussia Romirasco di Aldo Conterno

wurde aus 100% Nebbiolo-Trauben der Sorten Michet und Lampia hergestellt, die von Hand im gleichnamigen Weinberg des Unternehmens in Monforte d'Alba (CN) geerntet wurden. Die Reben hier sind 50-55 Jahre alt und wurzeln in ton-kalkhaltigen Böden, die reich an Calciumcarbonat und Eisen sind. Während der Rotweinherstellung fand die alkoholische Gärung mit Mazeration des Mosts auf den Schalen in Edelstahltanks bei einer maximalen Temperatur von 32°C statt, und dauerte 30 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 3-5 Monate in Edelstahl und 28-30 Monate in Eichenfässern.

BAROLO BUSSIA ROMIRASCO ALDO CONTERNO: DIE VERKOSTUNG

Der Barolo Bussia Romirasco di Aldo Conterno präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, Veilchen und balsamischen Kräutern, die sich mit Anklängen von Unterholz, Harz und dunklen Gewürzen vereinen. Am Gaumen ist er reich und tiefgründig, hervorgehoben durch dichte und einhüllende Tannine sowie einem langen fruchtigen und würzigen Finish. Er passt gut zu gereiften Käsesorten und zu strukturierten Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.