Der Barbera d'Asti Robiross von Prediomagno wurde im Weinberg Clos in der Gemeinde Grana geboren und liegt in einer Höhe zwischen 230 und 250 Metern auf einem lehmigen Kalksteinboden mit Südwestausrichtung. Die Pflanzen werden einer Ausdünnung der Cluster unterzogen, um die Produktion durch Verbesserung ihrer Qualität zu verringern. Die Trauben werden von Hand gelesen und auf dem Sortierband sorgfältig selektiert; die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; die malolaktische Gärung und anschließende kurze Reifung erfolgt in Stahl.

BARBERA D'ASTI ROBIROSS 2018 PREDIOMAGNO: DIE VERKOSTUNG

Barbera Robiross hat eine schöne helle rubinrote Farbe. In der Nase ist der Duft einladend mit offensichtlichen Fruchtnoten wie Kirsche, Brombeere, Himbeersaft, balsamischen Noten von Lakritze und Wacholder und einem Hauch von Gewürzen mit Zimt und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er elegant, mit weichen Tanninen, mit der für Barbera typischen angenehmen Säure, die die alkoholische Erhabenheit ausgleicht. Passt gut zu mittelreifem Wurstwaren wie Polenta, Käse und Wurst.