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ALGHERO ROSSO TANCA FARRA' SELLA & MOSCA: DIE VERKOSTUNG

L'Alghero Rosso Tanca Farrà di Sella & Mosca offenbart sich in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Sauerkirschen und reifen roten Früchten, kombiniert mit mediterranen Kräutern und Noten von rosa Pfeffer, Kakaopulver und dunklen Gewürzen. Im Geschmack ist er voll und strukturiert, hervorgehoben von sanften Tanninen und einem anhaltenden Abgang von Vanille und süßen orientalischen Gewürzen. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Fleischgerichten, insbesondere solchen mit rotem Fleisch. L'Alghero Rosso Tanca Farrà di Sella & Mosca entsteht aus einer Mischung von Cannonau und Cabernet Sauvignon von 13 Jahre alten Reben, die als Spornkordon erzogen werden. Nach der Lese, die einen Ertrag von 90 Quintal pro Hektar erreichte, wurden die Trauben sofort in den Keller zur Vinifizierung gebracht. Die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden, erfolgte bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgte für 12 Monate teilweise in großen Fässern, teilweise in französischen Barriques zweiter Passage und weitere 3 Monate in der Flasche.