Nebbiolo Bricco Magno von Villadoria ist ein Wein mit langer Geschichte: Auf dem Etikett ist ein Originalgemälde aus dem Jahr 1899 abgebildet, das im Bauernhaus von Cappallotto gefunden wurde und den Weinberg darstellt, der sich dort erhebt vor dem Keller Villadoria. „Grande Collina" ist die Bedeutung dieses Namens, der sich gut mit dem Wein identifiziert, der vor vielen Jahren aus der Idee von Pietro und Daniele Lanzavecchia geboren wurde und heute das Banner der Familienmarke ist. Die Trauben stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen in den Langhe und Roero, sehr unterschiedlichen Gebieten, von Böden, die von Kalksteinmergel von Alba bis zu den sandigen Böden von Roero reichen. Die von Hand geernteten Trauben werden mit großer Zartheit entrappt und gepresst; Die alkoholische Gärung erfolgt in thermokontrollierten Stahltanks mit einer Mazeration von 10 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung verfeinert sich der Wein zunächst in kleinen Holzfässern, dann in Fässern unterschiedlicher Größe, bis das Gleichgewicht erreicht ist.

NEBBIOLO BRICCO MAGNO VILLADORIA: DIE VERKOSTUNG

Nebbiolo Bricco Magno aus Villadoria ist rubinrot mit wichtigen granatroten Reflexen. Die Nase bietet zum Auftakt Blumen, Balsame und Gewürze: getrocknete Rosen und Veilchen, Süßholzwurzel, Muskatnuss und Kakaobohne, dann kommt die Frucht heraus, vor allem die Walderdbeere. Der Mund ist frisch und sauber, mit Tanninen, die mit der alkoholischen Komponente harmonieren, und einem leicht holzigen Abgang. Perfekt zu Tajarin mit Langa-Sauce (aus Pilzen, Leber und Wurst).