Der Barbaresco Stardè di Dezzani ist ein historisches Etikett des Unternehmens, das aus Nebbiolo-Trauben aus den renommiertesten Gebieten der Langhe stammt, ausgewählt aus den Gemeinden Treiso, Barbaresco und Neive; die aktuelle Struktur dieses bedeutenden Weinguts im Piemont umfasst etwa 1000 Hektar Weinberge. Nach der manuellen Weinlese folgt die temperaturkontrollierte Fermentation mit ungefähr fünfzehn Tagen Mazeration und der malolaktischen Gärung; der Wein reift dann in traditionellen Eichenfässern von fünfzig Hektolitern für vierundzwanzig Monate.

BARBARESCO STARDÈ DEZZANI: DIE VERKOSTUNG

Der Barbaresco Stardè di Dezzani hat eine schöne traditionelle Granatfarbe. In der Nase bietet er frische Erdbeer- und Himbeeraromen, elegante würzige Anklänge, erfrischende Minzenoten und dezent holzige Nuancen. Am Gaumen ist er kräftig und zugleich zart, mit einer hervorragenden Tanninmasse, kraftvoll, aber bereits trinkbar. Hervorragend zu geschmortem Rindfleisch nach piemontesischer Art sowie zu Ravioli mit Ossobuco und Trüffeln.