Der Colli Maceratesi Ribona Murrano des Weinguts Capinera ist Maceratino in Reinheit. Wenn wir von Ribona delle Marche sprechen, beziehen wir uns auf eine alte Rebe mit einer über Jahrhunderte überlieferten Tradition. Diese Traube, die allgemein Maceratino genannt wird, weil sie eng mit dem Gebiet von Macerata verbunden ist, gehört höchstwahrscheinlich zur Gruppe der Griechen, alte Reben, die von den ersten Siedlern von Magna Graecia nach Italien importiert wurden. Jüngste ampelographische Studien haben ihre charakteristische DNA identifiziert, die unter einem chromosomalen Profil diese Rebe einrahmt, die Verdicchio sehr ähnlich ist. Im Laufe der Jahre hat die Familie Capinera die Verbindung mit dem Gebiet gestärkt und die dieser Rebsorte gewidmete Rebfläche vergrößert. Die Reben wachsen auf Kalk-Ton-Böden und sind nach Süden ausgerichtet. Murrano wird in Stahl vinifiziert und reift 16 Monate in Barrique und 18 in der Flasche.

RIBONA MURRANO CAPINERA: DIE VERKOSTUNG

Der Colli Maceratesi Ribona Murrano des Weinguts Capinera ist strohgelb mit grün goldene Reflexe. Die Nase ist einladend mit Aromen von Sternanis, Grapefruit, spontanen aromatischen Kräutern, Wildblumen und Feuerstein. Der Mund ist großzügig, frisch, schmackhaft, mit leichten Vanillenuancen. Es passt perfekt zu einem Gericht der Macerata-Tradition: Calcioni di Magro, große handgemachte Ravioli, gefüllt mit Ricotta aus Schafsmilch und Muskatnuss, begleitet von einer Fleischsauce mit Majorangeschmack.