Der Verdicchio Villa Bianchi di Umani Ronchi entsteht aus 100% Verdicchio-Trauben, die in der Gegend von Moie in der Provinz Ancona angebaut werden. Die referenziellen Weinberge sind nach Süden/Südwesten ausgerichtet und liegen auf hügeligem Gelände in einer Höhe zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben sanft gepresst, um den Blütenmost zu erhalten, das erste Produkt des Pressvorgangs, das natürlich edler und feiner ist. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 14-16 °C über einen Zeitraum von 8-10 Tagen statt. Vor der Abfüllung wurde der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Villa Bianchi für 3 Monate in Edelstahl verfeinert.

VERDICCHIO VILLA BIANCHI UMANI RONCHI: DIE VERKOSTUNG

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Villa Bianchi von Umani Ronchi präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Birne und weißfleischiger Frucht, die von Frühlingsblumen und Hefen begleitet werden, unterstrichen von krautigen und zitrusartigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Frische und eine angenehme Mineralität, die im mandeligen Abgang bestehen bleibt. Er passt gut zu frischen und halbreifen Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und leichten Meeresgerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.