Der <Pecorino Villa Angela di Velenosi> stammt aus reinen Pecorino-Trauben, die in der Gegend von Ascoli Piceno angebaut werden. Die Herkunft der Weinberge liegt auf mittelschweren bis sandigen Böden in einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgte von Hand in kleinen Kisten Mitte September mit einem Ertrag von ca. 80 Quintal pro Hektar. Die Weißweinherstellung umfasste eine Kryo-Mazeration, die die Extraktion der primären Aromen begünstigte. Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 14-15°C. Der Ausbau erfolgte über mehrere Monate in Edelstahl.

: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Fruchtfleisch kombiniert mit blumigen Noten von Akazien, Jasmin sowie Kräutern und Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist frisch und exquisit mineralisch mit einem weichen, grasigen und zitrusartigen Finish. Durch seine vielseitige Art passt er gut zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie schmackhaften Meereskreationen.