Der Negroamaro Norie di Vigneti Reale wurde nach dem Brunnen benannt, der das Firmengelände mit Wasser versorgte und sich innerhalb des Anwesens von Tenuta delle Norie befindet (die "norias" in der Sprache waren die alten Mühlsteine für die Ölproduktion). Die Azienda agricola Reale befindet sich in der Gemeinde Cellino San Marco, zwischen den Provinzen Brindisi und Lecce. Sie erstreckt sich über eine flache Fläche von 180 Hektar, von denen etwa 100 Hektar mit Weinbergen und der Rest mit Olivenhainen bepflanzt sind. Das Ionische Meer liegt 20 km westlich, die Adria 10 km östlich, so dass die Temperaturschwankungen durch kühle Meereswinde gewährleistet sind; Die firmeneigenen Böden sind sandig-lehmig und rötlich mit wenig Kalkstein. Die Ernte erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, und die Weinbereitung erfolgt rot mit 8-10 Tagen Mazeration und ständiger Temperaturkontrolle; wie die Weinbereitung erfolgt auch die kurze Reifung im Stahlfass.

NEGROAMARO NORIE VIGNETI REALE: DIE VERKOSTUNG

Der Negroamaro del Salento Norie von Vigneti Reale hat ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase betört er mit Noten von wilder Maulbeere, Kirsche und Heidelbeere, mit Anklängen an Hagebutte und zarten mediterranen Balsamen. Der Geschmack ist elegant tanninhaltig, mit viel Frucht und einer gewissen Länge. Perfekt zu gebratenen Entenbrust.