Il Le Oche della Fattoria San Lorenzo nasce a Montecarotto, in provincia di Ancona, all'interno dell'area di produzione dei Castelli di Jesi. L'appezzamento Le Oche, a quasi 400 metri di altitudine, guarda sud-ovest e affonda le radici in un terreno sabbioso-argilloso. Natalino Crognaletti cura le vigne come le generazioni di viticoltori di famiglia che lo hanno preceduto, con sensibilità e nessun ricorso alla chimica. La fermentazione alcolica è spontanea con macerazione di 20 giorni e, dopo la malolattica, l'affinamento di 12 mesi è svolto in cemento sui lieviti, seguito da un ulteriore periodo di 4 mesi in bottiglia.

LE OCHE FATTORIA SAN LORENZO: LA DEGUSTAZIONE

Il Verdicchio Le Oche della Fattoria San Lorenzo si presenta giallo paglierino molto luminoso. Al naso è elegante, con sentori sui fiori e la frutta: acacia, pera, mandorle sbucciate, fiori di sambuco e tiglio. La bocca è fresca e burrosa allo stesso tempo, sapido e lungo, dal finale gradevolmente ammandorlato. Vino che può accompagnare felicemente una tradizionale tavola di mare, ad esempio il baccalà fritto e le linguine con calamaretti spillo, come piatti esotici, ad esempio il giapponese Katsu Curry (riso, curry tradizionale e cotoletta di maiale impanata).