Der Merlot Civitella Rosso di Sergio Mottura von Sergio Mottura stammt aus 80% Merlot- und 20% Montepulciano-Trauben, die von einem Weinberg namens Colle Rosso stammen, der auf von Kieselsteinen durchzogenen Hügelland liegt. Während der Weinbereitung fand die alkoholische Gärung mit Maischestandzeit in Edelstahltanks bei kontrollierten 28°C statt. Die Reifung erfolgte für 6 Monate in Edelstahl sowie weitere 2 Monate in der Flasche.

MERLOT CIVITELLA ROSSO SERGIO MOTTURA: DIE VERKOSTUNG

Der Civitella Rosso von Sergio Mottura präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot im Glas. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, die mit Tabaknoten sowie Anklängen von geröstetem Kaffee und Lakritze kombiniert sind. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, unterstrichen von weichen Tanninen und einem langen würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu herzhaften Gerichten vom Land mit rotem Fleisch, wie zum Beispiel köstlichen überbackenen Cannelloni.