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Der Verdicchio Villa Bianchi di Umani Ronchi stammt aus ausschließlich Verdicchio-Trauben, die in der Gegend von Moie in der Provinz Ancona angebaut werden. Die Referenzweinberge liegen nach Süd/Südwesten ausgerichtet auf hügeligen Böden in einer Höhe von 150 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben sanft gepresst, um den Blütenmost zu erhalten, das bedeutet das edelste und feinste Produkt des Pressvorgangs. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C für 8-10 Tage. Vor der Abfüllung reifte der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Villa Bianchi 3 Monate in Edelstahl.

VERDICCHIO VILLA BIANCHI UMANI RONCHI: DIE VERKOSTUNG

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Villa Bianchi von Umani Ronchi präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Birne und weißem Fruchtfleisch, die von Frühlingsblumen und Hefen begleitet werden sowie Noten von Kräutern und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er lebendige Frische und eine angenehme Mineralität, die im mandeligen Finale anhält. Zu Tisch passt er gut zu frischen und halbreifen Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und leichten Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.