Der Colli Maceratesi Ribona des Weinguts Capinera ist Maceratino in Reinheit. Wenn wir von Ribona delle Marche sprechen, beziehen wir uns auf eine alte Rebe mit einer über Jahrhunderte überlieferten Tradition. Diese Traube, die allgemein Maceratino genannt wird, weil sie eng mit dem Gebiet von Macerata verbunden ist, hatte in der Vergangenheit mehrere Synonyme (Montecchiese, schmale Traube, griechischer Maceratino und Verdicchio Marino) und fällt höchstwahrscheinlich in die Gruppe der Griechen, alte Reben, die importiert wurden Italien durch die ersten Siedler von Magna Graecia. Jüngste ampelographische Studien haben ihre charakteristische DNA identifiziert, die unter einem chromosomalen Profil diese Rebe einrahmt, die Verdicchio sehr ähnlich ist. Im Laufe der Jahre hat die Familie Capinera die Verbindung mit dem Gebiet gestärkt und die dieser Rebsorte gewidmete Rebfläche vergrößert. Dieser Ribona wird ausschließlich in Stahl verarbeitet, mit einer kurzen Reifung von ca. 4 Monaten, wiederum in Stahl und weitere 2 in der Flasche.

RIBONA CAPINERA: DIE VERKOSTUNG

Der Colli Maceratesi Ribona dell er Weingut Capinera hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase hat zunächst blumige und fruchtige Ausdrücke mit Noten von Holunder, Weißdorn, Mispel und Grapefruit, erweitert sich dann in mineralischen Anspielungen auf Kies und angenehme Kräuteraromen von Salbei und wildem Fenchel. Im Mund ist er frisch, mit einem guten salzigen Geschmack und einem leicht bitteren Abgang. Sehr gut begleitet von einem Zucchinirisotto.