Nero d'Avola La Vigna von Augustali stammt aus den Weinbergen des Unternehmens im nordwestlichen Teil der Insel: den Hügeln von Monreale, im Hinterland von Palermo 350 - 400 Meter über dem Meeresspiegel bieten sie ein ausreichend belüftetes, helles und besonders günstiges Gebiet für den Anbau dieser Rebe. Die Monovarietal-Linie von Augustali ist den 4 Elementen gewidmet, die die Identität und Besonderheit eines Weingebiets ausmachen: Boden, Klima, Wasser und Weinberg. Die Ernte des Nero d'Avola erfolgt von Hand zwischen der ersten und zweiten Septemberdekade; Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahl mit 8-10 Tagen Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Veredelung erfolgt für 75 % der Masse in Stahl, der Rest in 30-hl-Fässern für etwa 11 Monate.

NERO D'AVOLA LA VIGNA AUGUSTALI: DIE VERKOSTUNG

Augustali's Nero d'Avola La Vigna ist rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist umhüllend mit Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer, Muskatblüte, Kirsche, Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Schokolade. Der Geschmack ist warm, mit gut integrierten Tanninen, leicht würzig und frisch. Sehr vielseitiger Wein, er passt gut zu Landgerichten wie Schweineschwarten und Bohnen, aber auch zu raffinierten Fischgerichten wie Nudeln mit Sardellen in Rot.