Der Merlot di Fina ist ein reinsortiger Wein, der aus auf Spalieren angebauten Trauben gewonnen wird und in einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel produziert wird. Die Ernte fand Ende August statt, mit einem Ertrag von 85 Quintal pro Hektar. In der Kellerei fand die alkoholische Gärung in Edelstahl statt. Die Reifung erfolgte für eine kurze Zeit in Edelstahl und für 12 Monate in Barriques.

MERLOT FINA: DIE VERKOSTUNG

Der von Cantine Fina extrapolierte Merlot di Fina ist rubinrot mit Purpurreflexen. In der Nase dominieren dichte Noten von Waldfrüchten, die sich mit zarten Anklängen von roten Blüten und warmen Erinnerungen an schwarzen Pfeffer und dunkle Gewürze verbinden. Der Geschmack ist voll und rund, mit sanften Tanninen. Angenehm und anhaltend ist der fruchtige und würzige Abgang. Passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu köstlichen Hauptgerichten mit Fleisch, Braten oder gegrilltem Fleisch.