Der Bianco Toscana di Malenchini wurde aus einer Mischung von 50% Chardonnay und 50% Trebbiano Trauben gewonnen, die im Gebiet von Antella, einem Ortsteil von Bagno a Ripoli in der Provinz Florenz, angebaut wurden. Die aus biologischem Anbau stammenden Weinberge erstrecken sich über lehmig-tonige Böden mittlerer Konsistenz in einer Höhenlage zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. In der Kellerei wurden die Trauben sanft entrappt und gepresst, um den Most herzustellen. Die alkoholische Gärung fand bei einer Temperatur unter 18°C statt. Die Reifung erfolgte über einige Monate in Edelstahltanks.

BIANCO MALENCHINI: DIE VERKOSTUNG

Der Bianco di Malenchini präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Frucht, die auf Noten mediterraner Kräuter und zitrische Anklänge von Grapefruit und Zitrone treffen. Der Geschmack ist frisch und leicht mineralisch mit einem fruchtigen und zitrusartigen Finish. Vielseitig am Tisch passt er hervorragend zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu delikaten Gerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.