Der Etna Rosso Feudo von Girolamo Russo wird fast ausschließlich aus Nerello Mascalese-Trauben aus der Contrada Feudo in Randazzo hergestellt. Feudo ist ein Weinberg von 6 Hektar, dessen Boden die alten Griechen (diejenigen, die die Siedlung bewohnten, aus der die heutige Stadt Randazzo hervorgegangen wäre) tief und großzügig entdeckt hatten, indem sie die Rebe selbst pflanzten; Es zeichnet sich durch das Mikroklima aus, das von den Winden beeinflusst wird, die vom Valdemone wehen. Der Wein reift etwa 18 Monate in Barrique und Tonneua.

ETNA ROSSO FEUDO GIROLAMO RUSSO: DIE VERKOSTUNG

Der Etna Rosso Feudo von Girolamo Russo ist ein intensives Rubinrot; In der Nase ist es ein Eintauchen in die mediterrane Macchia, aus Kräutern, Balsam, Beeren, begleitet von Aromen von roten Früchten und einer schönen süßen Würze. Das Getränk ist kraftvoll und reichhaltig, wobei der Alkohol durch gute Tannine, Frische und saftigen Geschmack ausgeglichen wird. Zu Gerichten mit einer starken Präsenz von aromatischen Kräutern und einer gewissen Fettigkeit zu trinken, perfekt zum Beispiel das Risotto mit Sauerbutter, Salbei- und Sardellensauce (Ristorante Giglio, Lucca).