Nerello Mascalese Eruzione 1614 di Planeta stammt aus den Weinbergen am Nordhang des Ätna, zwischen den Lavafeldern und den Wäldern um Passopisciaro. Der Name stammt von dem legendären Ausbruch von 1614, der 10 Jahre dauerte, der längste aller Zeiten. Die Trauben aus 91% Nerello Mascalese und 9% Nerello Cappuccio stammen von den Weinbergen Pietramarina (510 m ü. M.), Sciaranuova (850 m ü. M.) und Feudo di Mezzo (605 m ü. M.). Sie werden zu verschiedenen Zeitpunkten ab dem 10. Oktober geerntet und sofort bei 10°C gekühlt, dann von Hand selektiert. Nach dem Entrappen und Pressen fermentieren sie bei 25°C in Stahltanks und bleiben 21 Tage lang auf den Schalen mit kurzen Tauchgängen; es folgt die malolaktische Gärung, immer noch in Stahl. Der so erhaltene Wein reift 12 Monate in Eichenfässern.

ERUZIONE 1614 NERELLO MASCALESE PLANETA: DIE VERKOSTUNG

Eruzione 1614 Nerello Mascalese fließt rubinrot und kristallklar ins Glas; in der Nase ist er extrem territorial: rauchige Mineralität, Heilkräuter und Balsam, mediterrane Wildblumen. Im Mund hat er elegante Tannine, duftende Kräuter-Säure, fruchtige Geschmackstiefe und Länge. Hervorragend zu traditionellen Hackfleischbällchen.