Der Merlot Sito dell'Ulmo Menfi von Planeta wurde zu 100 % aus Merlot-Trauben gewonnen, die im Gebiet von Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento angebaut wurden. Der gleichnamige Weinberg wurzelt auf mäßig kalkhaltigen Böden, die von reichlich Skelett gekennzeichnet sind, in einer Höhe von etwa 195 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgte manuell mit einem Ertrag von etwa 85 Doppelzentnern pro Hektar. Während der Weinbereitung fand die alkoholische Gärung in Edelstahl für 6-8 Tage bei einer Höchsttemperatur von 25-26 ° C statt. Die Reifung erfolgte 14 Monate lang in Barriquefässern aus französischer Alliers (50 % neu, 25 % zweite Passage, 25 % dritte Passage).

MERLOT SITO DELL'ULMO PLANETA: DIE VERKOSTUNG

Planetas Merlot Sito dell'Ulmo hat eine intensive rubinrote Farbe im Glas. In der Nase setzt er Aromen von kleinen dunklen Beerenfrüchten frei, die sich mit einem Hauch von kandierten Veilchen und Noten von dunklen Gewürzen verbinden. Das Geruchsprofil wird durch Anklänge von Thymian, Lavendel und mediterranem Gestrüpp ergänzt. Der Schluck ist intensiv und einhüllend, verstärkt durch lebhafte Tannine und einen langen fruchtigen und balsamischen Abgang. Ausgezeichnet in Kombination mit reichhaltigen Erdgerichten auf Basis von Tomaten und rotem Fleisch.