L'Etna Rosso Fedegraziani di Federico Graziani wurde aus Nerello Mascalese- und Nerello Cappuccio-Trauben gewonnen, die an den Hängen des Ätna, an den Nord- und Nordwesthängen, in einer Höhe von 600 bis 1200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurden. Während der Rotweinbereitung fand die alkoholische Gärung spontan durch die natürliche Hefe statt. Die Reifung dauerte 12 Monate in Edelstahl und weitere 6 Monate in der Flasche.

ETNA ROSSO FEDEGRAZIANI FEDERICO GRAZIANI: DIE VERKOSTUNG

Der Etna Rosso Fedegraziani di Federico Graziani zeigt sich optisch in einem rubinroten Farbton mit glänzenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Beeren, die auf Anklänge von Lavagestein und leichten würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Kardamom treffen. Der Geschmack ist harmonisch und von guter Frische geprägt, unterstützt von einer vertikalen Mineralität, die im fruchtigen und zitrusartigen Finish anhält. Er begleitet Tisch gut zu halb gereiftem Käse sowie zu köstlichen Gerichten aus dem Land mit hellem oder rotem Fleisch. Auch hervorragend zu Fischgerichten wie gegrilltem Rotthunfisch mit sizilianischem Caponata.