Der Contrada P di Passopisciaro ist ein Rotwein zu 100% aus Nerello Mascalese-Trauben, die in der Contrada P di Passopisciaroorcaria in Castiglione di Sicilia (CT) am Nordhang des Ätna angebaut werden. Der Weinberg erstreckt sich über 15 Hektar auf einem Boden, der von einer dünnen Lavaschicht geprägt ist, in einer Höhe von etwa 650 Metern über dem Meeresspiegel. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt 90 Jahre. Die Lese erfolgte von Hand mit einem Ertrag von 45 Quintalen pro Hektar. Der gesamte Vinifizierungsprozess fand in Edelstahltanks statt. Die Reifung erfolgte über 18 Monate in großen Holzfässern. Der Wein wurde bei abnehmendem Mond im April 2022 abgefüllt.

CONTRADA P PASSOPISCIARO: DIE VERKOSTUNG

Der Contrada P di Passopisciaro hat eine zarte rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Waldfrüchten und Veilchen, die von Zitrusfrüchten und dunklen Gewürzen begleitet werden. Der Geschmack ist intensiv und mineralisch, unterstützt von seidigen Tanninen und einem langen fruchtigen und würzigen Finish. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse und reichhaltigen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild.