Der Vigna Pedale Riserva di Torrevento von Torrevento wurde aus 100% Nero di Troia-Trauben hergestellt. Das gleichnamige Weinberg liegt auf mittelschweren kalkhaltig-tonigen Böden in einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgte mit einem Ertrag von 90 Quintalen pro Hektar. Die Reifung erfolgte für 8 Monate in Edelstahl und für weitere 12 Monate in großen Fässern, bevor sie mit einer kurzen Ruhezeit in der Flasche endete.

VIGNA PEDALE RISERVA TORREVENTO: DIE VERKOSTUNG

Der Vigna Pedale Castel del Monte Riserva von Torrevento präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von kleinen roten Früchten, die auf balsamische Kräuter und dunkle orientalische Gewürznoten treffen. Der Geschmack ist angenehm und ausgewogen, unterstützt von gut integrierten Tanninen und einem klaren frisch-salzigen Abgang, der im Finish anhält. Er passt gut zu köstlichen fleischbasierten Gerichten vom Land mit rotem Fleisch.