Das Primitivo di Manduria Riserva Elegia di Produttori di Manduria wurde mit 100% Primitivo-Trauben hergestellt, die Ende September mit einem Ertrag von 60 Quintale pro Hektar geerntet wurden. Die Rotweinbereitung fand in Edelstahl bei einer Temperatur von 22-24°C statt, mit einer 14-tägigen Maischegärung. Die Reifung dauerte 12 Monate in französischen Eichenfässern.

PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA ELEGIA PRODUTTORI DI MANDURIA: DIE VERKOSTUNG

Der Primitivo di Manduria Riserva Elegia di Produttori di Manduria präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase offenbart er Aromen von Pflaume und Roten Früchten in Konfitüre, die von floralen Noten von Rose und Veilchen sowie Vanille- und orientalischen Gewürznoten begleitet werden. Der Geschmack ist intensiv und fleischig, unterstützt von trockenen und geschmeidigen Tanninen. Das fruchtige und balsamische Finish ist angenehm. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch.