Der Greco der Masseria Frattasi wurde zu 100 % aus Greco-Trauben gewonnen, die in den Gebieten Masseria Capitorre und Montesarchio angebaut wurden Provinz Benevent. Die ursprünglichen Reben werden auf Böden geboren, die durch Lehm und pyroklastische Ablagerungen gekennzeichnet sind, die aus der Sedimentation vulkanischer Materialien stammen, in einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Lese wurden die Trauben einer kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen, die eine selektive Extraktion zugunsten der primären Aromen der Trauben ermöglichte. Nach der alkoholischen Gärung, die den Zucker in Alkohol umwandelte, erfolgte eine partielle malolaktische Gärung mit anschließender Reifung von 3 Monaten in Stahl.

GRECO MASSERIA FRATTASI: DIE VERKOSTUNG

Der Greco Benevento IGT 2017 von Masseria Frattasi präsentiert sich im strohgelben Glas mit grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von Pflaumen und weißer Maulbeere, die mit duftenden blumigen Noten von Weißdorn verflochten sind. Der Geschmack ist frisch und mineralisch, geprägt von einer guten Struktur und einem anhaltenden Abgang. Am Tisch passt er gut zu frischem und halbgereiftem Käse und vegetarischen Gerichten. Ideal auch in Kombination mit saftigen ersten und zweiten Gängen des Meeres auf der Basis von Weißfischen, Weich- und Krustentieren.