Der Falanghina del Sannio von Mastroberardino ist ein Weißwein aus 100% Falanghina-Trauben. Die Referenzweinberge befinden sich auf mitteltexturierten, skelettreichen Böden, mit einer südöstlichen Ausrichtung und einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte fand Ende September manuell statt, mit einem Ertrag von etwa 85 Quintalen pro Hektar. Der Vinifizierungsprozess erfolgte in Edelstahltanks für etwa 20 Tage bei einer Temperatur von 16-18°C, ohne die für Rotweine übliche Mazeration des Mosts mit den Schalen. Anschließend reifte der Wein für einige Monate in Edelstahltanks.

FALANGHINA DEL SANNIO MASTROBERARDINO: Verkostungsnotizen

Die Falanghina del Sannio von Mastroberardino präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischen, gelbfleischigen Früchten, weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er mineralisch, unterstützt von einem ausgeprägten fruchtigen und zitrusartigen Geschmack. Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu Käse, vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresfrüchten wie weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.