Der Forastera di Casa d'Ambra von Casa d'Ambra wurde aus 100% Forastera di Casa d'Ambra-Trauben gewonnen, die auf mittelschweren vulkanischen Böden in einer Höhe von 400 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurden. Die Handlese erfolgte mit einem Ertrag von 70 Quintal pro Hektar zwischen der zweiten und dritten Dekade des Monats September. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgte für kurze Zeit in Edelstahl und in Flaschen.

FORASTERA CASA D'AMBRA: DIE VERKOSTUNG

Der Forastera di Casa d'Ambra präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Aprikose und gelber Pfirsich, die sich mit leichten Anklängen von Frühlingsblumen und klaren Noten des mediterranen Buschlands vermischen. Der Geschmack ist frisch und mineralisch, unterstützt von einem deutlich fruchtigen Geschmack und einem angenehmen mandelartigen Finish. Ideal zu vegetarischen Gerichten und Meeresgerichten wie einer gegrillten Dorade mit saisonalem Gemüse.