Der Umbria Rosso des Weinguts Il Gheppio besteht aus Sagrantino, Sangiovese und Merlot, die in der Gemeinde Montefalco angebaut werden . Der Name des Unternehmens zeugt von der untrennbaren Verbundenheit mit dem Territorium von Montefalco: Der Turmfalke (Falco Tinnunculus) ist der typische Jagdfalke, der seit dem Mittelalter verwendet wird und zu Ehren dieses Greifvogels Friedrich II. von Schwaben seinen Namen gab Stadt Montefalco (ehemals Coccorone). Die Ernte findet Anfang Oktober statt; Die Trauben gären und malolaktisch in Stahl und nach der Klärung durch natürliche Sedimentation reift der Wein etwa 6 Monate in Eichenfässern.

UMBRIA ROSSO IL GHEPPIO : DIE VERKOSTUNG

Der Umbria Rosso vom Weingut Il Gheppio hat eine schöne rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist reich und kraftvoll, ätherisch und komplex, gekennzeichnet durch fruchtige Noten von roter Johannisbeere, Sauerkirschen, Himbeere, zusammen mit einem Hauch von Menthol und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er warm, mit ziemlich feinen Tanninen, ausgezeichneter Säure und einem duftigen Abgang. Sehr gut zu amerikanischem gefülltem Truthahn.