L’SP68 Rosso di Arianna Occhipinti wurde aus 70% Frappato- und 30% Nero d’Avola-Trauben aus dem Gebiet von Vittoria in der Provinz Ragusa hergestellt. Die Referenzweinberge, bestehend aus Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren, befinden sich auf sandig-kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 280 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinlese erfolgte zwischen der letzten Septemberwoche und der ersten Oktoberdekade. Während der Vinifizierung erfolgte die alkoholische Gärung dank der Wirkung von einheimischen Hefen spontan. Die Mazeration des Mosts mit den Schalen dauerte 15 Tage. Es wurden keine Filtrationsvorgänge durchgeführt. Vor der Vermarktung reifte der Terre Siciliane SP68 Rosso di Arianna Occhipinti für 6 Monate in Zementtanks und anschließend einen weiteren Monat in der Flasche.

SP68 ROSSO TERRE SICILIANE ARIANNA OCCHIPINTI: DIE VERKOSTUNG

Der SP68 Rosso di Arianna Occhipinti präsentiert sich im Glas in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase lassen sich Aromen von wilden Beeren mit Anklängen von aromatischen Kräutern und dezenten dunklen Gewürznoten erkennen. Der Geschmack ist weich und ausgewogen, betont durch geschmeidige Tannine und einen angenehmen fruchtigen und würzigen Geschmack. Das Finale ist lang und anhaltend. Zu Tisch passt er gut zu Aufschnitt und halbreifem Käse, ebenso wie zu köstlichen Gerichten vom Land mit rotem oder weißem Fleisch.